情人节蛋糕 慕斯~草莓夹心果冻慕斯
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KKKane-ONEONE
用料
情人节蛋糕 慕斯~草莓夹心果冻慕斯的做法
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饼干末倒入模具底 黄油融化倒入饼干末中压实
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70gQQ糖加一比一的水（70g）加热使融化，倒入四寸模具中冷冻至发硬
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重点❗开吉利丁粉方法：
正确的方式是吉利丁粉撒入温水中‼️粉入水‼️待吉利丁吸水软化后隔水加热至液体（温度不要太高否则失去凝固力） -
把吉利丁液倒入酸奶中 如果凝块了再隔水加热
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淡奶油根据自己口味加糖打发至六七成 然后把酸奶液和奶油混合均匀
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从冰箱拿出饼底，倒入三分之一慕斯液，入冰箱冷冻三十分钟至凝固
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拿出四寸布丁夹心 放在凝固好的慕斯液上 再倒入剩余的慕斯液 放入冰箱冷藏至凝固
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利用草莓切粒装饰造型
小贴士
1.此方参考了cooking tree的蜜桃慕斯方。
2.可以用水果泥替代酸奶，我用酸奶的原因是因为水果不够了。
3.水果可以替换成其他，步骤一样，我就是没有买到蜜桃才替换成草莓的。
4.中间的布丁层也可以用液体加吉利丁的方式来做（配方需自行按吉利丁使用比例来）
2.可以用水果泥替代酸奶，我用酸奶的原因是因为水果不够了。
3.水果可以替换成其他，步骤一样，我就是没有买到蜜桃才替换成草莓的。
4.中间的布丁层也可以用液体加吉利丁的方式来做（配方需自行按吉利丁使用比例来）
