羊腩冷水浸泡2小时以上，中途换水
准备调料
冷水入锅➕姜片、花椒、料酒大火煮沸撇浮沫至无血水渗出，洗净沥水
油锅爆干椒、八角、桂皮、花椒➕ 葱、姜、蒜爆香
➕羊腩煸至表皮微焦➕料酒➕老抽、白糖炒匀➕ 没过羊腩的开水大火煮开
➕十三香、盐、生抽、蚝油煮沸，撇浮沫，中小火慢炖40分钟
再次煮沸，撇浮油➕胡萝卜、蒜白中大火煮几分钟至萝卜变软，转大火➕蒜叶炒匀收汁。盛出食用
美味
上传你做的红烧羊腩
食物皆有味
