泡菜萝卜
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人做过这道菜
达村湘女
韩国泡菜好吃不用多介绍，现在介绍做法。
用料
泡菜萝卜的做法
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大萝卜洗净，去须，稍微切去两头
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去皮切块
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用盐和白糖腌制入味，可以去萝卜里的水份和辛辣味
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每十分钟拌匀一下，三十分钟后可以看见盐腌出来的水。保留1/3的水，多余的沥干净
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去水后的萝卜（不要水洗，保持咸味，如果太咸就用水冲洗干净，再沥干水份）盆中放入姜末蒜末和辣椒粉，多少以自己口味为主，喜欢辣的可以多放些辣椒粉
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放入一大勺鱼露，吃不惯的可以不放
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我家口味偏辣，第一次拌匀后又加了些辣椒粉
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拌匀
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装瓶，压紧。
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成品，室温阴凉处发酵。七天后有泡菜酸味出来就可以放冰箱冷藏了。
小贴士
全程无油
