椰汁千层马蹄糕

准备好所有材料，马蹄粉分成两份，一份120克一份130克

300克清水倒入130克马蹄粉里混合融化搅拌均匀过筛一次，生浆就做好备用。

先把一半的砂糖入锅里炒至糖全部融化倒入剩下的220克清水和砂糖煮至沸腾关火。

取一大勺生浆（约半碗，取时搅拌一下以免粉浆沉底）倒入沸腾的糖水里（边倒边搅拌）拌均匀成熟浆。

再把熟浆倒回余下的生浆里搅拌均匀，黄色的生熟浆就做好了。

牛奶、炼乳和椰浆混匀后倒入另一份120克马蹄粉里搅拌融化均匀，可过筛一次保证全部融化没有颗粒，白色椰浆就做好了。

锅里加水（尽量多加点）烧开后，蒸盘里抺点油，倒入两勺黄浆蒸2-3分钟至凝固。

再倒入两勺白浆蒸2-3分钟，以此类推重复以上步骤直到白浆黄浆都倒入蒸熟，最后一层也是黄浆这样成品好看，每次勺取粉浆前都要搅拌一下以防粉浆沉底。

全部蒸熟即可出锅，晾凉了包保鲜膜密封好入冰箱冷藏保存，凉了才容易切块，刚好两小一大✌✌✌