电水壶水煮蛋
0
人做过这道菜
枪花辰辰
以前在济南、南京时
我都是用电水壶煮的
煮10次的话
也会遇到两次煮破的
后来回常州
用煮蛋器 再没有煮出过这种颜色的
我都是用电水壶煮的
煮10次的话
也会遇到两次煮破的
后来回常州
用煮蛋器 再没有煮出过这种颜色的
用料
电水壶水煮蛋的做法
-
准备两个鸡蛋 外表清洗干净
准备一壶水 不要过水位线
(最好是两个鸡蛋放入之后 刚好到最高水位)
把鸡蛋放入电水壶 插上电源 打开水壶开关
-
电水壶从开始到结束用的时间
然后 让鸡蛋在电水壶里闷上 7 ～ 8 分钟
捞出 过凉水
(为了拿起来不那么烫手 并且更好剥)
-
切开的效果
～ ～～～鸡蛋灰黑膜分割线 (灰黑膜鸡蛋坏处)
-
-
-
-
图中为灰黑膜鸡蛋
是不是似曾相识
-
-
灰黑膜鸡蛋黄(左) 和 正常鸡蛋黄
-
划重点
-
划重点 (黑膜就是硫化亚铁)
-
知识点
鸡蛋冷水下锅 大🔥煮开 小🔥再煮 8 分钟
(个人觉得也跟电水壶煮的时间差不多)
-
-
-
鸡蛋是人体摄取铁的一个肥肠重要的途径
而一旦形成这层灰黑色的硫化亚铁
鸡蛋中的铁便无法被人体吸收
长期食用 不但会引起铁缺乏症
进而引起一系列疾病
而且还会引起结石
小贴士
鸡蛋虽小学问多 只煮八分不可多
若是看到灰黑色 请勿食用问题多
鉴于大家可能用电水壶 煮蛋比较少
所以上面分享了用锅 水煮蛋的方法
若是看到灰黑色 请勿食用问题多
鉴于大家可能用电水壶 煮蛋比较少
所以上面分享了用锅 水煮蛋的方法
