紫薯开花馒头

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用料  

紫薯 100克
面粉 300克
酵母 4克
清水 100克
白糖 35克

紫薯开花馒头的做法  

  1. 将紫薯切片放锅内蒸至软烂后取出捣成紫薯泥.

  2. 取紫薯泥加入100克面粉、2克酵母、15克糖和10克左右的水和成光滑面团后醒15分钟.

    紫薯开花馒头的做法 步骤2
  3. 接下来200克面粉中加入2克酵母、20克糖、加入90克左右的水揉成光滑面团醒15分钟.

    紫薯开花馒头的做法 步骤3
  4. 将醒好了两种面团分成大小均匀的剂子.

    紫薯开花馒头的做法 步骤4
  5. 取一个白面团擀成圆形面皮、再把紫薯球放中间像图片一样包裹起来.

    紫薯开花馒头的做法 步骤5
  6. 收口朝下、并在馒头顶部划十字.

    紫薯开花馒头的做法 步骤6
  7. 醒发30分钟后上锅蒸15分钟关火后闷盖5分钟再取出.

    紫薯开花馒头的做法 步骤7
  8. 香喷喷的紫薯开花馒头出炉啦!

    紫薯开花馒头的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2019-02-03 14:23:10
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紫薯开花馒头的答疑

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