排骨冷水下锅,去血沫,煮至表面肉质变白,捞出备用!
锅中倒油,放入冰糖,待冰糖化开,放入排骨,翻炒,放葱姜蒜,酱油,蜂蜜,十三香,还有一点点的醋,去肉腥,味道也会更好,继续翻炒,然后倒白开水没过排骨即可,小火慢炖,放入盐,白糖提鲜味
待排骨熟烂后,大火收汁,出锅,可以放入香菜点缀一下!
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