葡式蛋挞

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一个蛋糕店师傅分享的方子
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数量少的可以按比例减少。

用料  

牛奶 280克
蛋黄 4个
淡奶油 500克
细砂糖 100克
全蛋 3个
蛋挞皮 30-40

葡式蛋挞的做法  

  1. 买的现成的蛋挞皮,小号的那种,这个量可以做60+左右,大号的可能30-40个的样子。

    葡式蛋挞的做法 步骤1
  2. 牛奶加入白砂糖

    葡式蛋挞的做法 步骤2
  3. 隔水搅拌白砂糖至融化。

    葡式蛋挞的做法 步骤3
  4. 然后加入淡奶油,蛋黄,全蛋,搅打均匀,感觉很细腻就可以了。

    葡式蛋挞的做法 步骤4
  5. 另外准备一个盆子,过筛两遍。

    葡式蛋挞的做法 步骤5
  6. 可以加入蔓越莓,葡萄干等等,自由发挥!

    葡式蛋挞的做法 步骤6
  7. 倒入蛋挞液,8分满即可,220℃20分钟,根据烤箱脾气调节哈。

    葡式蛋挞的做法 步骤7
  8. 超好吃!

    葡式蛋挞的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-03 15:31:17
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