这是闽南沿海地区,台湾的特色菜之一🎉🎉,每逢佳节我家便会炸一些🍛,每次都是光盘行动!这同时也是年夜饭必备的一道菜❗❗不仅成本低,性价比高,营养丰富,更是饭桌上的一道美味佳肴👍厦门本地人带你吃最地道的海鲜大餐~厦门海蛎球外酥里嫩绝对能够满足你的味蕾!
1⃣海蛎用清水过几次水,无需杀肚,轻轻漂洗把遗留的海蛎壳去除即可
2⃣葱切细备用,胡萝卜切丝备用,生姜剁末备用
3⃣将2勺酥炸粉,5勺地瓜粉,鸡精白糖盐巴少许(提鲜作用,不放也可以,切记别多放,海蛎本身就会有点咸和鲜)放入胡萝卜葱花搅拌均匀
4⃣搅拌好了再倒入海蛎搅拌均匀,一般不用再放水了,海蛎洗的时候就会含有水分,成糊状即可,太稀了再加点粉,太稠了加入一点点粉,然后再加入一勺植物油增加酥脆感(可不加)
沾番茄酱味道更好哦!
5⃣油锅7分热,用汤勺挖海蛎糊入油锅,中小火🔥炸熟,差不多金黄色即可出锅。
酥脆可口的海蛎球就做好了!是不是很简单啊,年夜饭,下酒菜必备佳肴!厦门海蛎球比海蛎煎更美味哦!
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