橙子1个;熟土豆泥7g;熟胡萝卜泥30g;白色菌菇10g;老南瓜20g;豆腐泡4g;姜末10g;有机山茶油 6g;盐0.2g;有机陈醋1g;酱油1g;橙汁3g;有机麻油 0.5g;白胡椒粉0.2g; 薄荷叶1片 |
炒锅置中火上,热锅冷油晃勺后,注入油,加入菌菇丝炒出香味后,加入胡萝卜泥、土豆泥、老南瓜泥用中火炒制3分钟左右,投入豆腐泡丝调入盐,酱油、橙汁,撒入白胡椒粉,中火加热炒制2分钟;
最后倒入姜末醋翻炒均匀,淋入麻油,装入香橙壳中,封上保鲜膜,足汽蒸4分钟,素蟹粉上摆上蒸熟的南瓜螃蟹,点缀上薄荷叶即可上菜