新式年夜饭-姜汁番薯汤圆

做法

1. 温水浸泡红枣
2. 将温水倒进糯米粉中搞拌均匀，搓成微湿团块，用保鲜膜包好，醒面10分钟，将糯米团搓成小丸子，每粒4克；
3. 将1升水煮开，放入小丸子，等小丸子浮起后捞起放入冷水待用；
4. 将红薯去皮切块然后放入蒸箱蒸熟(待用)；
5. 烧热600毫升水，放姜块红糖及红枣，煮约15分钟，把蒸熟的甜薯和熟的汤丸一起加进甜汤里煮制3分钟收火摆盘。