冬日的帝王蟹锅物料理

昆布入冷水浸泡一会儿 开中火煮到水快开时夹出不要（也可将昆布切小等下一同煮火锅 按个人喜好）
然后放入小鱼干继续煮

接着放入苹果 在昆布高汤里放苹果在日韩料理中很常见 可以提鲜去腥让汤底有自然的甜味 真的非常好喝 不要省去这一步哦

煮沸后开小火咕嘟一会儿就好啦 最后把残渣捞干净 就得到了黄金高汤

帝王蟹处理的诀窍 可以采纳看看

在买的地方请人杀好 但是不用精加工 一般就是帮你把胃和腮去掉

打开盖子看上去貌似很恶心的是蟹黄 千万别扔啦 可以先集中到碗里 把蟹盖洗洗干净

蟹腿上有很多小刺 先用剪刀剪掉 这样吃的时候就不扎手了

剖开蟹腿要用刀来劈 下手轻 劈一点点蟹壳就好了 剪子很容易对半剪开 这样肉就都分开了 吃起来不爽

一定要戴手套！

把蟹黄盛在小碗里 蟹壳放进汤里煮鲜味
同时滴一点清酒去腥

接着可以煮任何自己想吃的东西了
这边放了菌菇和白菜 都是鲜甜的东西

蟹腿这边做了两吃

烤的蟹腿真是香！刷黄油和一点点酱油 中小火慢慢烤熟

香喷喷

汤很鲜美 活海蟹真是厉害…

最后把蟹黄倒回蟹壳里烤一会儿 倒进剩下的汤里 再加点米饭 蟹肉杂炊粥就好了

真的是非常好吃了ww…