开生蚝小妙招
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人做过这道菜
MZTG0615
生蚝好多人都喜欢吃，可是打开却很麻烦，又容易伤手，分享一个我个人觉得快速又安全，不易伤手，也不影响口味的开蚝方式😎
用料
| 生蚝 | |
| 蚝刀 | |
| 手套 | |
| 啤酒 | 一罐 |
| 蒸锅 | 一个 |
开生蚝小妙招的做法
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生蚝刷干净外壳
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准备好蒸锅，一定要玻璃盖子的，方便观察生蚝的状态。
啤酒倒入蒸锅中
（什么牌子的啤酒都可以，不过不是喝的 买便宜点的就行啦！土豪随意）
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生蚝码进去，不要叠在一起，如果很多的话就分次蒸。
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开中火煮至沸腾
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沸腾一分钟左右，只要透过玻璃盖子发现有生蚝开了一个逢就立即用夹子把它夹出来，注意时间火候，久了就老了！
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生蚝都蒸好后用蚝刀通过小缝隙插进去，小心划开里面的肌肉连接处，再把壳掰掉一半即可。建议把教鼓的一边留下，这样更好装料汁。
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打开后的生蚝，圈内是需要割掉连接处的部位
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遇到这种边缘很长 又扁扁的，不容易蒸开口，等它开口肉都老了！怎么办呢？
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直接拿菜刀刀背把边缘的壳敲掉一些
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敲了之后就这样了，嘻嘻 一目了然 看你往哪里跑
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肥肥的生蚝就打开啦！
简单 快捷 不容易伤手😄
小贴士
注意蒸的时间，不要太长，不然肉会缩水变老
