泡酸萝卜切片，鱼肉切片，放入料酒，盐巴腌制半小时以上
锅中放入猪油，放入酸萝卜翻炒几下，加入清水
放入泡椒1至2包（按个人喜好），放入鸡精，味精。大火烧开，小火熬制20分钟左右
鱼用清水涛一遍，加入味精和少量干小粉，搅匀
开小火，保持水沸腾状态，从鱼头开始从大到小放入锅中，切忌翻搅
等待1至3分钟，即可食用
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