炸素丸子

Name: 炸素丸子
Ingredients: 2个鸡蛋; 2个青椒（微辣）; 1根胡萝卜; 4朵香菇; 适量香菜切断; 适量孜然粉; 适量盐、花椒粉、蒜蓉酱、葱花

1 人做过这道菜

为了准备过年的菜肴，我已经来“下厨房”学习好几天了。准备了炸地瓜、炸鲜菇，但是想想炸东西如果做的糊多了怎么处理一下哪？于是就想到了素丸子，但没想到因材创新的素丸子能这么好吃，真是过年中的一个惊喜……嘻嘻😄

用料

把所有的调料在搅拌好的鸡蛋和面粉中搅拌均匀，然后倒进用插版插好的胡萝卜丝、香菜段、香菇订、青辣椒丝中搅拌（如图）
用手把粘稠的素材团下到已经热的豆油中，菜团变色后再翻转一下，让素菜丸子的两边都能在油里炸到，三五分钟后可以把丸子起锅了。做法简单，但是口感没有炸东西的坚硬感，相反清香、柔嫩，微辣，老幼皆宜，是节日里的佳肴。