解冻鸡爪，减去指甲，将鸡爪切半
将水烧开，加入生姜片和生鸡爪，鸡爪煮熟后捞起，放入凉开水中降温（注意：别烧烂了）
将西芹、胡萝卜、大葱、洋葱切条，将小米椒切段，和生姜、干花椒一起倒入装着滤干的鸡爪的容器中
洒上干花椒、白糖，倒白醋、少许白酒和盐
搅拌均匀，尝下汤汁判断味道是否合适
密封，放入冰箱保鲜柜
上传你做的清爽不腻口的凤爪
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