炸腐竹
8.5
综合评分
14
人做过这道菜
雨后彩虹-153
炸腐竹冬天来打边炉最好吃不过了，也可以跟青菜一起煮汤吃，还可以用温水泡软和青椒肉片一起吵着吃都是非常美味的哦！
用料
炸腐竹的做法
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我炸的是薄片的腐竹有的地方也叫豆腐皮
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把整片的腐竹一分为二，用剪刀在中间剪一刀。
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锅里倒油
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油烧到这样，放筷子进去冒泡了就可以开始炸腐竹了，腐竹要一张一张的炸。放一张进油锅里马上翻面炸的腐竹膨胀即可出锅。
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因为炸的过程要两只手一起活动没人帮我拍，所以没有拍到。这是成品。
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这是炸好的
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下午炸腐竹的时候特地叫儿子帮我拍了这个视频，很多厨友问我炸一张多少时间，拍完视频我看了一下只好8秒钟，也就是说炸好一张腐竹只需要8秒 8秒 8秒动作要快。
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再添加一个视频
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
炸腐竹一定要一张一张的炸切记不要一次放很多进去炸，这样受热不均匀又容易炸糊。炸的时候动作要快放入腐竹马上翻面炸另一面然后捞出即可。
