飘香四溢咸水鸡

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这是一道经典的广东年菜,所谓大吉大利,今晚吃鸡😁,说的就是这道菜了

用料  

走地鸡 1只
170克
花椒、藤椒 各20粒
八角 2个
桂皮 2块
半根
2片
2瓣
棉线(50cm) 1根
消毒钢针 1根
十三香(或者拌馅料) 20克

飘香四溢咸水鸡的做法  

  1. 将姜葱蒜,八角,桂皮,花椒,藤椒,十三香,盐(5克)倒入碗中,用捣杵捣成碎末,静置十分钟

    飘香四溢咸水鸡的做法 步骤1
  2. 将鸡🐔洗净,将调味料塞入鸡内,用针线缝合,

    飘香四溢咸水鸡的做法 步骤2
  3. 将鸡放入高压锅中,加水,没过鸡即可,将剩下的盐加入水中,开始煮,在高压锅开始放气后约15分钟

    飘香四溢咸水鸡的做法 步骤3
  4. 出锅后,将鸡肉剔骨,放入汤中,浸泡3—6个小时(需在较低温的环境下)就可以吃了

 

飘香四溢咸水鸡相关分类

该菜谱发布于 2019-02-04 09:58:26
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飘香四溢咸水鸡的答疑

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