红烧黄鱼

3 人做过这道菜
一道家常菜,但很多美粉还没掌握如何用小美红烧鱼,此菜谱帮大家解惑。

用料  

黄花鱼(料酒和盐腌制30分钟) 1条
生姜 2片
大蒜 2瓣
大葱 20克
料酒 30克
六月鲜生抽 20克
老抽 5克
15克
冰糖粉 10克
葱花 少许
干辣椒 2个(自选)
30克

红烧黄鱼的做法  

  1. 主锅放油+葱姜蒜+干辣椒,设3分钟/V/反转小勺爆香。

    红烧黄鱼的做法 步骤1
  2. 结束后,将鱼肚子朝上,沿着锅壁放入主锅内,可以将鱼尾巴卡住刀头来固定,同时放入所有调料,设8分钟/V/反转小勺烹煮。

    红烧黄鱼的做法 步骤2
  3. 装盘时,建议先将汤汁倒入另外的小碗中,再用筷子轻轻的将鱼拨出来放到盘中,然后把汤汁浇在鱼身上,撒上葱花装饰。

    一道鲜嫩美味无油烟的红烧鱼出锅,超级快手,也不怕被油滴溅到。

    红烧黄鱼的做法 步骤3
  4. 注意事项:放好鱼启动后的前5秒,请从洞口观察鱼是否跟随刀头一起转动,如果没有请立刻暂停,重新摆放。

    红烧黄鱼的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-04 11:06:30
224 收藏


红烧黄鱼的答疑

关于红烧黄鱼的做法还有疑问? 提一个问题