冰糖陈皮炖柠檬🍋

将准备好的柠檬🍋，撒食盐，揉搓，浸泡

盐水浸泡20分钟

擦干水分！每一颗柠檬都要擦干净水分！一滴水珠不能留。

所有的切板，刀，盘子，全部擦干净水分，一滴水不能留

柠檬🍋去两头，切成片，去籽

每一片柠檬🍋都要去掉籽，籽会发苦

柠檬🍋切片后，依次铺开放入炖盅

铺底一层厚厚的柠檬🍋片

我用的黄冰糖，柠檬🍋片上再铺一层厚厚的黄冰糖

一定要铺足够厚的冰糖，足够厚，要不然柠檬膏会很酸

黄冰糖上面再铺一层厚厚的柠檬🍋片

铺满柠檬🍋片和黄冰糖后铺陈皮。陈皮我用的新会老陈皮，淘宝购入，干陈皮温水浸泡一分钟，撕成小片铺在最上面。

我用的电炖盅，开启高温炖煮，5小时，全程不加一滴水！不加一滴水！不加一滴水！

炖煮大概2个多小时后开始化水

炖煮3小时后，慢慢的冰糖就化水啦～记得搅拌～

炖煮5个小时左右，冰糖全部化水，柠檬片颜色变深，变成琥珀色即可断电

柠檬🍋片变成这个样子即可，常温下冷却

冷却一夜后是这个样子的，有些粘稠感，但是还不够

另起一小锅，（忽略我没有清洗的炉灶）小火加热，慢炖，期间要不停搅拌，以防糊锅

开锅后要不停搅拌，煮10分钟左右

煮到汤汁浓稠，柠檬🍋片变成深褐色，即可停火

装罐冷却即可

妥～老少皆宜哦～