浇汁鲤鱼
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人做过这道菜
小富贵温温
用料
浇汁鲤鱼的做法
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开膛去内脏，清洗几遍，在身上斜切几刀
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加盐，葱姜蒜，料酒，生抽给鱼做个SAP按摩一下，腌制10分钟左右
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腌制后表面抹上一层淀粉
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起锅烧油，油热后加入鱼，炸至金黄酥脆
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接下来做汁，小番茄用热水烫一下，最后能扒去皮，剁碎，我是用擀面杖捣碎的，捣碎后的番茄中加入，少量糖，盐，老抽搅拌备用
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黄瓜，胡萝卜，肉切成小块
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另起锅，放入少量油，加肉丁少熟再加入黄瓜胡萝卜炒一会，最后加入调好的小番茄汁
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咕嘟咕嘟，煮开后加入小半碗的水淀粉，搅拌均匀
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最后浇汁，完成
