雪媚娘

2 人做过这道菜
白白胖胖、团团圆圆过新年🌸

用料  

表面
糯米粉 50克
糯米皮子
糯米粉 125克
热水 15克
30克
玉米淀粉 35克
牛奶 200克
黄油 20克
馅料
淡奶油 200克
糖粉 10克
奥利奥饼干碎 50克
草莓 若干

雪媚娘的做法  

  1. 30克糖倒入15克热水熔化,正好找到一个🐷碗😁

    雪媚娘的做法 步骤1
  2. 加入200克牛奶

    雪媚娘的做法 步骤2
  3. 加入125克糯米粉,35克玉米淀粉

    雪媚娘的做法 步骤3
  4. 搅拌均匀,多搅拌几下,没有颗粒!上火蒸,水开后30分钟!

    雪媚娘的做法 步骤4
  5. 出锅后加入黄油,捏成团,冷却!如果想加快冷却,可放冰箱冷冻室30分钟!

    雪媚娘的做法 步骤5
  6. 另外50克糯米粉放入锅中小火翻炒,炒熟即可!

    雪媚娘的做法 步骤6
  7. 淡奶油加入糖粉,打发!

    雪媚娘的做法 步骤7
  8. 打发到如图状态!

    雪媚娘的做法 步骤8
  9. 奥利奥饼干碎称重

    雪媚娘的做法 步骤9
  10. 搅拌机搅拌

    雪媚娘的做法 步骤10
  11. 取30克糯米团,表面裹上一层炒熟的糯米粉,防粘

    雪媚娘的做法 步骤11
  12. 用擀面杖擀开,擀成圆薄片

    雪媚娘的做法 步骤12
  13. 放入一个小碗

    雪媚娘的做法 步骤13
  14. 舀一大勺打发好的奶油

    雪媚娘的做法 步骤14
  15. 一勺奥利奥碎,再加一勺奶油

    雪媚娘的做法 步骤15
  16. 这款是草莓

    雪媚娘的做法 步骤16
  17. 四周包起来

    雪媚娘的做法 步骤17
  18. 翻过来,再裹上一层熟糯米粉,白白胖胖的雪媚娘出炉了😋

    雪媚娘的做法 步骤18
  19. 每个都这样包好,内馅料可以自己选择

    雪媚娘的做法 步骤19
  20. 这个方子大概可以包12-14个左右,糯米团皮子可以称28-30克左右

    雪媚娘的做法 步骤20
  21. 一口咬下去好有满足感

    雪媚娘的做法 步骤21
  22. 草莓款比较清爽,都好好吃😋

    雪媚娘的做法 步骤22

小贴士

配方里的糖量已经降到很低了,吃起来不会腻!
糖粉没有可以用白砂糖代替!
糯米粉是否炒熟可以观察颜色或闻气味!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2019-02-04 19:03:31
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