韭菜三鲜饺子

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外面的饺子馅再花样繁多,总归也没有自家包的好吃!我妈包饺子放调料一直本着随心所欲的原则,各种调料没有固定量,但基本上也就放下面这些。
分享一下今天我家包的大年三十饺子!

用料  

猪肉馅 1斤半
韭菜 1斤半
虾仁 半斤
鸡蛋 4个
料酒 适量
蚝油 适量
酱油 适量
王守义饺子馅调味料 适量
花生油 适量
适量
香油 适量
面粉 适量

韭菜三鲜饺子的做法  

  1. 根据自家口味在肉馅中加入适量盐、王守义饺子馅调料、蚝油、料酒、酱油、花生油和匀。比例没有特定规格,习惯颜色深的可以多放酱油,口重的可以多放蚝油和饺子馅调料。

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤1
  2. 调好后闻一下味道,可以根据自己的口味添加调料。随后在肉馅中打入2个生鸡蛋和匀。如果感觉馅儿太干,可以加点水。

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤2
  3. 准备虾仁,除虾线(避免牙碜),切段儿,放馅里加适量香油和匀。

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤3
  4. 韭菜切小段儿搁肉馅里调匀。

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤4
  5. 最后再炒三个鸡蛋,把鸡蛋碎撒表面随着饺子包里头。

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤5
  6. 大功告成!

    韭菜三鲜饺子的做法 步骤6

小贴士

趁热吃,别煮过火了!
 
该菜谱发布于 2019-02-04 19:45:27
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韭菜三鲜饺子的答疑

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