熏鱼（黄小厨版）
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人做过这道菜
李清风是只喵呜嗷
来自《向往的生活2》的熏鱼。
前几天在南京吃了南京大牌档的熏鱼，突然想起来黄老师做的熏鱼。
看起来还挺简单的，大家可以试试。
前几天在南京吃了南京大牌档的熏鱼，突然想起来黄老师做的熏鱼。
看起来还挺简单的，大家可以试试。
用料
熏鱼（黄小厨版）的做法
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花椒 大料 桂皮 香叶 丁香 干辣椒 干锅炒香后加水
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加入酱油 盐 糖 制作熏鱼汁。
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稍微煮开之后盛入稍大的不锈钢盆中，用锡箔纸（应该是吧）密封放凉。
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锅中热油放入切成大块的鱼肉进行初炸定型
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熏鱼汁晾好后放在锅边备用。
鱼块再次放入油锅复炸，更酥脆。
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炸好的鱼块夹起来稍微控油迅速放入熏鱼汁里。
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放置一段时间，鱼块充分吸收熏鱼汁后一块块夹出来就可以来吃啦！
小贴士
只有很烫的鱼放进熏鱼汁中才会噼里啪啦的大口吸入熏鱼汁哦。
所以第二遍复炸的时候一定要趁热快速放进熏鱼汁。
所以第二遍复炸的时候一定要趁热快速放进熏鱼汁。
