萝卜糕
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人做过这道菜
艾薇min
家乡美食，过年了比起油炸的角仔，清蒸的萝卜糕没那么上火
用料
萝卜糕的做法
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萝卜擦丝，香菜葱切碎
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干鱿鱼泡软和腊肉一样切丁
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热锅放油，多放点，肥腊肉下锅煎至焦黄
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下鱿鱼翻炒，再下葱翻炒
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下萝卜丝、香菜翻炒，放盐调味，多放点盐，炒至断生就可以
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趁热把萝卜馅加上粘米粉搅拌均匀，稠了就慢慢加点温水，多次少量的加温水
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稠度看这里，搅拌到这样状态就可以，没有多余的粉浆在表面
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水开上锅，大火蒸15、20分钟，中途可以把白芝麻、花生碎撒在表面，蒸至用筷子插进去不粘筷子就熟了
小贴士
1.材料要放多些，料足好吃
2.油、盐的量要算上拌入粘米粉和水的味道，炒萝卜丝时候多放些是正常的
3.必须要用温水和面浆，粘米粉用冷水和面浆会沉淀
2.油、盐的量要算上拌入粘米粉和水的味道，炒萝卜丝时候多放些是正常的
3.必须要用温水和面浆，粘米粉用冷水和面浆会沉淀
