泰式罗勒肉臊饭🍳Phad Bai Gaprao Gai Sap
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
Anzzyul
步骤图是第一次做的时候拍的，用量和做法有所调整。具体以用料里写的为准。
用料
| 牛肉糜/猪肉糜/鸡肉糜 | 300g |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 红甜椒 | 2小根或1大根 |
| 青线椒 | 3 根 |
| 鱼露 | 1小勺 |
| 酱油 | 1小勺 |
| 九层塔或罗勒叶 | 100-150g |
| 鸡精或盐 | 1/4小勺，根据口味添加 |
| 青柠汁(1个青柠挤出的) | 2大勺 |
| 米饭 | 3人份 |
泰式罗勒肉臊饭🍳Phad Bai Gaprao Gai Sap的做法
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蒜切末，红椒和青辣椒轮切备用。罗勒叶洗净，叶子和粗茎分离备用。茎切段备用。
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热锅加入肉糜和姜片。用铲子弄碎肉糜，大火爆炒至出水，倒出油水备用。用锅铲把肉末铺平在锅底大火继续煎，3分钟内不要翻动。煎久一点会变得焦脆，取出备用。
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锅内加一部分肉末炒出来的油(如果肉太瘦就直接加食用油)，爆香蒜末和罗勒茎。如果罗勒茎特别硬需在炒香后取出。然后下红椒青椒，加入鱼露、酱油，翻炒均匀。然后加罗勒叶和炒好的肉末。
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炒到罗勒叶变软即可。出锅前加青柠汁，可加一些鸡精或盐调味。
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和米饭一起装盘。放瓣青柠/柠檬在上面。强烈推荐煎一个太阳蛋放在上面陪着吃！！
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