福建年糕--甜稞

1:开水化开糖成糖水放冷，调入糯米粉，调成较浓稠状，搅动很费力，筷子提起成顺畅线状滴落。                                                    2:拌入两勺芝麻油，据说桔子皮晒干打成粉放入，味道很好，没有准备就没加。         3:放入适当的容器，底下可垫上粽叶，或不粘模具，摆点装饰，水开进锅，蒸四十或五十分钟，看大小厚度。                              4:中间蒸锅中若要加水要加热水。要一次性蒸熟。

1:蒸好后待冷却后再脱模，冷藏后更好切。2:可裹面粉糊或油炸粉或鸡蛋液油炸。软糯香甜。由于添加了少许油，炸第二天还不硬而且有韧劲，更好吃。

(补一图)放两天后切成条形，便于贮存，可放于冰箱冷冻，吃多少炸多少。