糯米丸子
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人做过这道菜
波斯不是喵
用料
糯米丸子的做法
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糯米提前一晚浸泡，做之前沥干水待用。
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马蹄香菇胡萝卜切碎拌入肉馅，加葱姜末、一小勺盐、一点胡椒粉、五香粉、香油，搅拌上劲，如果觉得肉馅干可以分次加点水搅拌。
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拌好的馅静置十几分钟入味，此时把剩下的胡萝卜切成大约5mm的厚片放在蒸帘上当底座，然后开始做丸子：取不超过汤圆大小的肉馅，在糯米里滚一滚，整理成球形，放在胡萝卜垫片上。
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上锅蒸，水开后中火蒸20分钟即可。
撒点葱花点缀一下，开动吧！
小贴士
1、肉馅里加马蹄会有爽脆的口感，解腻，实在没有加莲藕也行，还可以加虾仁玉米等等，随你喜欢。纯肉的口感单调容易腻。
2、追求颜值的，肉馅里最好别放酱油蚝油，我就是加了点蚝油导致丸子有点显黑了。
2、胡萝卜底托切厚点不容易断，主要为了摆盘好看，当然嫌麻烦也可以把糯米丸子直接放盘子里进锅蒸。
2、追求颜值的，肉馅里最好别放酱油蚝油，我就是加了点蚝油导致丸子有点显黑了。
2、胡萝卜底托切厚点不容易断，主要为了摆盘好看，当然嫌麻烦也可以把糯米丸子直接放盘子里进锅蒸。
