Name: 超详细山楂棒棒糖，一做就会
Ingredients: 30g-50g 熟糯米粉; 135g 山楂; 50g 白砂糖; 适量玉米油防止粘手

超详细山楂棒棒糖，一做就会

7.0 综合评分

55 人做过这道菜

哆扬宝贝手工坊

更新一个糯米粉版本的山楂棒棒糖。以下图片均是本人实拍～

听说认真看教程的宝宝99.99%都会了，还不会的话再重复看三次！！！

山楂，又名山里果、山里红。蔷薇科山楂属，落叶乔木，其高可达6米。山楂是一种红核果类的水果，其核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。山楂能健脾开胃、消食化滞、活血化痰，具有降血脂、血压的作用。

用料

熟糯米粉	30g-50g
山楂	135g
白砂糖	50g
适量玉米油防止粘手

超详细山楂棒棒糖，一做就会的做法

新鲜山楂洗干净。
山楂去核，
加入适量的水，就是水不要太多，别超过山楂了，放锅内煮几分钟，这样方便打成泥，不要煮成糊了，煮好后还是要一个个的。
沥干水份，然后打泥，如果你的破壁机打不动，就倒入适量你刚才煮山楂的山楂水，当然水越少越好，方便后边操作。
然后打好的山楂泥一定要过筛。
过筛后的的山楂泥加入糖了。接下来就是考验你们耐心的时候了，不断的炒山楂泥，开最小火，千万别开大火，会糊的
没有规定炒多久时间，就是炒到这样铲子挂住山楂，然后可以再炒的干一些。炒的过程中时刻关注着，不要炒焦了，火太大的话关小点。
直到我们炒不动山楂泥。然后我们关火。总之就是炒越干越好啦。⚠️⚠️然后关火后要等山楂泥凉一点在加入之前炒好的熟粉，如果还很热的加进去，熟粉会被糊化。（如果温度太高加入粉，成品会稍有任性，然后一点粘牙，微凉后加粉，搅拌均匀的时候有点吃力，成品口感会非常棒哦）
然后放入熟粉，揉成面团。（为什么写30g-50g熟糯米粉，因为这个看你炒干的程度如果加入30g揉成面团的时候如果还是粘手那就多加点粉。下次记得再炒干点）
然后揉成一个面团，我们再把面团分成10g一个的小剂子。觉得粘手的同学请手上涂点玉米油放粘
揉成10g一个小剂子团圆
取出自己喜欢的模具，这个小熊熊模具，某宝有，自己找一下，实在找不到的可以问我。
然后把10g一个的面团揉揉圆按到模具里面去。这个步骤只是定一下型，还得拿出来烘干的。
脱模后，烘干机90度烘干5小时，烘干后还要自然晾干24小时，有时间的话多晾一天。
可以看我这个图上两个颜色是炒的不一样干的成品，上面那个炒的没那么干，所以颜色深一点。下面那个炒的干，颜色淡一点。
成品颜色收到各方面因素影响，所以不要纠结。