土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
金针菇 | 1把 |
鸡翅 | 6个 |
蒜 | 5瓣 |
大葱 | 5小段 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
豆瓣酱 | 勺 |
小米辣 | 3个 |
辣椒面 | 3勺 |
番茄 | 1个 |
灯笼椒(大青椒) | 2个 |
洗菜,把新鲜鸡翅扎孔,方便入味(冷冻鸡翅需要先冷水下锅焯开去腥)
土豆、胡萝卜、番茄、灯笼椒切成自己喜欢的小块,金针菇撕开。喜欢吃辣的可以给配菜撒上辣椒面。
调酱汁:2勺蚝油、2勺甜面酱、1勺生抽、1勺淀粉、2勺番茄酱、1勺豆瓣酱,把酱拌匀(喜欢吃辣的可以再加切碎的小米辣和辣椒面)
锅热加油,油微热后把大葱段、大蒜瓣放入锅中煸炒几下,炒出香味后把土豆和胡萝卜下锅,均匀铺开,再铺上西红柿和灯笼椒。最上面摆好鸡翅,金针菇。
把提前准备好的热水倒入锅中,刚刚没过底层的土豆即可。把酱汁均匀铺撒在菜上,等大火烧开水后即可盖盖小火焖煮15-20分钟
注意汤汁不要收太干。