牛大骨汤（老汤底）
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kellycats
用料
| 牛大筒骨（砍开） | 1根 |
| 水 | 2000升 |
牛大骨汤（老汤底）的做法
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洗净骨头，入锅加满水；烧开去血沫（去干净点）；加盖，小火烧2小时后，汤就可以用
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用剩1/2汤，继续加到满水，继续小火熬骨头。一根骨头大概熬5小时，才能把骨髓和肉熬出来，熬到骨头里面都是网状的，骨头使命就结束了。
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做好的汤，可以用保鲜袋分开放冰箱冷冻，每次用再拿出来。
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也可以直接做老汤，继续加骨头重复上述步骤。老汤要注意保存。据说牛肉店老汤就这么做的
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牛骨汤底的牛肉小火锅，棒极了
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素菜锅
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番茄锅
