麻婆豆腐

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用料  

豆腐 1块
肉末 50克
小葱 1根
豆瓣酱 2大勺
水淀粉 5克
生抽 2勺
5克
芝麻 5克
蚝油 2勺
老抽 1勺

麻婆豆腐的做法  

  1. 这道菜没有用盐!我的豆瓣酱齁咸,就没有放盐了!!!

  2. 起锅烧油,这里我用的是胡麻油,油热下葱白(葱叶切末待用),煸炒出香味下肉末至变色,盛出

  3. 锅内留少许油,油热放豆瓣酱,炒出红油,加花椒,怕不辣加辣椒粉也是可以的,之后加水

  4. 水沸腾后,加入切成小块的豆腐,加生抽,老抽,蚝油,盖住锅盖
    汤汁差不多的时候,用水淀粉勾芡
    出锅,撒葱末和芝麻

  5. 做好啦!!!

    麻婆豆腐的做法 步骤5

小贴士

花椒,辣椒放肆加!!!我的郫县豆瓣酱加点生抽就够咸了!!!
 
该菜谱发布于 2019-02-05 23:12:16
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