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软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程

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用料  

高筋面粉 500G
奶粉 10G
墨鱼汁 12G
水 294G
白砂糖 52G
盐 5G
酵母 5G
黄油 40G
金枪鱼肉 适量
马苏里拉芝士 适量
黑胡椒粉 适量

软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法  

  1. 在打面缸中，依次倒入高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、水、墨鱼汁

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤1

  2. 由低速搅拌成团后转高速打

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤2

  3. 打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤3

  4. 当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤4

  5. 取出面团，放入撒好面粉的盘中

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤5

  6. 放面团入发酵箱，发酵1小时

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤6

  7. 将发酵完成的面团分成60G每个

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤7

  8. 拍打出气泡，包入馅料

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤8

  9. 剪出造型

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤9

  10. 放入烤箱烤10分钟

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤10

  11. 制作完成

    软欧面包之青酱金枪鱼的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法 步骤11

小贴士

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该菜谱发布于 2019-02-06 18:06:04
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