辣子烩羊肉

Name: 辣子烩羊肉
Ingredients: 若干羊肉; 若干盐; 若干料酒; 若干姜末; 若干蒜泥; 两勺辣油; 2根大蒜叶

1 人做过这道菜

每年过年都吃爸爸烧的辣子烩羊肉，这是家乡的味道！
今年爸妈没在身边过年，却寄来了家乡的羊肉，教了我做法，于是，生平第一次做辣子烩羊肉，好好吃哦！用于记录，以免我这脑子时间一长就忘记了🤣🤣🤣

用料

羊肉洗净控水，备用
冷锅放油，入蒜泥和姜末，炒至出香味，
小火时放入两勺辣子油，翻炒
加入羊肉，翻炒到羊肉变色，加盐和料酒，盖锅盖，每2分钟翻动一次
将水份炒干后，锅内只剩下羊肉熬出的油时，加入适当水
水以盖住羊肉为准，翻动后盖锅盖接着煮，还是以2到3分钟翻动一次，如果水煮干了羊肉还没烂的话，再加水煮，根据羊肉的品种和老嫩不同，时间只是参考，要翻动时要自己判断，我今天的羊肉煮了40分钟才好
煮至羊肉软烂后，加大蒜叶，出锅
又香又好吃的辣子烩羊肉，我两块就吃掉一大碗饭了😂超好吃，完美！哈哈哈哈