面包糠香炸猪排
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人做过这道菜
亲爱的Amy
很喜欢吃炸鸡排的我今天选用猪里脊肉做一道香炸猪排，没想到奶奶很喜欢，吃了两块。很开心自己做的小吃家人喜欢，继续加油做好吃的啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
用料
| 猪里脊肉 | 若干块(看自己吃的量，我的大概250g) |
| 鸡蛋 | 1只(50g左右大鸡蛋) |
| 玉米淀粉 | 少许(30g左右) |
| 面包糠 | 50g |
| 食盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 洋葱 | 少许(手剥一层) |
| 生姜 | 少许 |
面包糠香炸猪排的做法
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新鲜猪里脊肉切大片
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洋葱生姜少许切好备用
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里脊肉用刀背拍打，不能太大力气，否则敲得肉太散，只要拍松就可。
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全部拍完如图
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每层肉分别撒好胡椒粉、盐、五香粉。
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再肉撒上料酒、生抽和泼少量水后抓匀。
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盖上盖静置半小时入味
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打匀一个稍大的鸡蛋，准备少许玉米淀粉和面包糠备用。
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一层淀粉裹蛋液再面包糠全部弄好待炸。
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油烧热开小火慢炸，一边炸一边用筷子锉洞，两根筷子配合，这样很容易炸透。
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猪排沥油装盘待冷，直接吃容易上火冷下会好点。
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切小块装盘开吃
