懒人生酮：自制黑巧克力 脂肪含量88%
8.9
综合评分
6
人做过这道菜
懒人生酮
能吃苦系列：零食
生酮饮食的重点是脂肪供能，要说低碳低脂难坚持，但这高脂肪的各种零食可是一抓一大把，更何况又喜欢吃这些的人呢！
生酮饮食的重点是脂肪供能，要说低碳低脂难坚持，但这高脂肪的各种零食可是一抓一大把，更何况又喜欢吃这些的人呢！
用料
| 可可脂 | 100g |
| 可可液块 | 100g |
| 淡奶油 | 40克 |
| 赤藓糖醇 | 40g |
懒人生酮：自制黑巧克力 脂肪含量88%的做法
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可可脂与可可液块称重后放入巧克力溶锅，隔水加热，水温温的即可。没有专用的温度计，所以用手试的温，不烫手即可溶化。
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不停搅拌，使可可脂与可可液块更均匀的融合。
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按个人需求称好赤藓糖醇，放入牛奶中隔水溶化。如不溶解直接放入可可液中，糖无法溶解，沙沙的口感也挺好。过去我都不放代糖，就喜欢苦苦的味道，越吃越想吃……为了控制热量，决定加代糖，这样能少吃点。如果你喜欢吃甜，就别加了！
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将溶好的糖液倒入巧克力液中搅拌，巧克力液会变得越来越稠。
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继续
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把巧克力液倒入模具，摸平。
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边边也浪费了不少巧克力，嗯……原料挺贵的……
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冰处箱冷藏半小时后脱模，我家的模具共80块，心形2.8克，方块3.8克，共计40组。
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每份6.6克，热量约40卡，脂肪占比88%
