东北大麻花
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树林枫
用料
东北大麻花的做法
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高筋面粉，白砂糖，油，鸡蛋，酵母粉，水放在一起搅拌，然后用手揉至表面光滑，盖上保鲜膜发至两倍大。
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发好的面团取出揉面排气，分三大块去一块擀成长条，再用刀切小拇指粗小长条，取一条撮细一点一头轻轻按住，一头上进对折成绳状，再对折成麻花状，做成型后放置十分钟。
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油温烧至五成热关小火，下入麻花坯，炸过程勤翻面，麻花炸至蓬松变大表面金黄捞起控油，外酥里嫩的好吃大麻花就做好了。
小贴士
水的用量可以根据个人加的付料调整多放或者少放，和面里还可以加牛奶或者奶粉等等。炸的过程中切记一定要小火，不然表面上色严重里面不熟。
