鸭子洗干净,切半只,稍微Kong kong水
不滴水后,搓盐,量和炒菜差不多不要太多。可以只加盐,也可以加一些十三香,酱油,一点点醋。
在盆里腌制一天半,期间会出水,留着水不要倒,翻面,再腌制一天半。
三天后拿出鸭子,挂着晾干3-5天。至开始滴油,咸鸭完成啦!
咸鸭切块,开始炒。锅里加点油,炒鸭子,加水,水开后加黄豆。煮至鸭子黄豆软烂出锅。
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