清蒸鲈鱼-年年有余
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大胃美食君
适用于所有蒸鱼的做法！肉嫩又不腥，差点鲜掉下巴
用料
清蒸鲈鱼-年年有余的做法
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鲈鱼清洗干净，在鱼身上均匀地划几刀。如果不嫌麻烦，可以在鱼头处往脊背部深剪两刀，从鱼肚一直剖到鱼尾，就可以将两侧鱼肉翻开立在盘中了，鱼嘴可以塞生姜或红枣（别说话，我不听！）。
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在鱼身上抹少许盐。
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再倒上适量的料酒腌制10分钟左右。
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盘中铺上姜片，放上整鱼，撒上姜丝，葱丝。
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放入沸水锅中大火蒸8~10分钟。
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取出后撒上葱段（用小米椒或红椒丝点缀），倒入适量的蒸鱼豉油。
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锅中热油，趁热浇入响油即可。
小贴士
没难度，赶快行动起来！
