牛肉馅包子
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小马妈妈爱美食
我是美善品美食顾问麦麦，每天最快乐的事情就是为我的小美用户们，写各类美食食谱，做为专业的美食顾问必须专业。
用料
| 肉馅部分：牛肉 | 500克 |
| 葱花 | 30克 |
| 姜末 | 5克 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 生抽 | 30克 |
| 料酒 | 20克 |
| 麻油 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 5克 |
| 糖 | 3克 |
| 面团部分：中筋面粉 | 500克 |
| 燕子酵母 | 5克 |
| 水 | 240克 |
| 糖 | 15克 |
| 油 | 10克 |
牛肉馅包子的做法
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揉面可以跟着小美芯片引导制作，点击食谱---依照分类---粥粉面饭---馒头点击开始
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肉馅：将牛肉放入小美选择涡轮增压2秒重复3-4次，再加入调料设置揉面模式2分钟即可完成
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面团揉好进行收光，盖上保鲜膜松弛5分钟，再将面团分成30克一个的挤子，挤子大小可根据个人喜好分成20克也OK，挤子大小决定肉包最后成品大小。
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肉馅多少按个人喜好，只要能包得住就OK哦！
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提褶包手法
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成型
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提褶包视频
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包好的肉包进行发酵，发酵可借助烤箱的发酵功能，烤箱若无发酵功能，也可在烤箱内或锅里加热水的方式进行发酵，夏天可以直接室温发酵
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发好的包子上锅蒸，小美主锅内加入300克热水，设置20分钟/V键/小勺，音乐响起即可享用。
