芋头丸子（算盘子）
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人做过这道菜
一品汤盛广东汤馆
老家的芋头长得很好，挖了一个来做客家美食芋头丸子。
用料
芋头丸子（算盘子）的做法
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挖一个芋头，清洗干净，削皮；
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将芋头切成丝；
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虾干清洗干净；
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豆干和香菇切碎；
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食用油中火加热，放入芋头丝、肉糜、豆干、香菇碎炒熟，加入盐调味；
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炒好的芋头丝等食材放入盆中，加入木薯粉；
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加入适量温水，将材料搅拌均匀，水一点一点加，芋头有水分，只要能揉均匀就行；
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将材料揉成团；
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捏成小块搓成圆，放在蒸盘上；
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大火将水煮开，放入芋头丸子；
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盖上锅盖，大火蒸15分钟就好了。
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放凉了可以直接吃，也可以再次炒热了吃。
