蜜汁叉烧
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又到了一年里最期待的季（jia）节(qi)了～～～
眼看新年近在眼前, 大街小巷里的年味越来越浓, 再想到能毫无顾忌大快朵颐各种山珍海味, 整个人是不是兴奋得不要不要的拉
为了红红火火的迎接猪年, 这边特别献上一个小厨子私藏许久的蜜糖叉烧食谱, 看了你就知道, 其实叉烧一点都不难做！
那么预祝大家在佳节时分, 能吃得好好睡得饱饱, 然后收红包收到手软啦！！
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用料
| 梅花肉 | 500-700g |
| 蜂蜜 | 30-50g（喜欢甜的可多加） |
| 腌料 | |
| 大蒜 | 10g |
| 生姜 | 10g |
| 红腐乳 | 15g |
| 红腐乳汁 | 10g |
| 海鲜酱 | 30g |
| 麦芽糖 | 100g |
| 酱油 | 30g |
| 米酒 | 15g |
| 五香粉 | 3g |
蜜汁叉烧的做法
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食材准备
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擦净梅花肉
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切成7.5公分宽的条状
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混合红腐乳, 麦芽糖, 五香粉
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加入 红腐乳汁,海鲜酱,生抽, 米酒，放入微波炉加热30秒至麦芽糖软化, 拌匀
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生姜切片
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大蒜切碎
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生姜，大蒜捣碎
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加入碗里即成腌料
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把梅花肉及腌料装入密封袋, 稍微按摩均匀
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放置冰箱冷藏24小时
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把梅花肉从密封袋中取出, 放置于烤网上
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烤20分钟
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腌料过筛, 筛掉大蒜及姜
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加入两大匙蜂蜜混合均匀，小火加热腌料搅拌均匀即可关火
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20分钟到了把梅花肉翻面，刷上一层腌料，放回烤箱继续烤20-30分钟, 依喜好而定, 如果喜欢焦一点就烤久一些，接下来每3-4分钟刷一遍腌料直到烤好
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从烤箱中取出, 静置10-15分钟即可切片完成
小贴士
腌制的时间从24~72小时都可以，时间久会更加入味。但是不能超过72小时哦。
