馒头切片
上面和底面最好剥皮,以便鸡蛋液更好的附着,侧面可选,因为反正也挂不住😝
打两个鸡蛋,加一搓盐搅拌均匀
锅里放油加热,馒头先蘸淡盐水(另外一撮盐的去向😃)再蘸蛋液,可以更松软,注意两面稍微沾一下淡盐水就行。特别是:如果馒头吸水性强,别泡时间长了,不然就化了……
炸至定型之后可以再次蘸蛋液,回锅炸。这样蛋液更厚更黄。
终极蘸鸡蛋大法😃: 先把鸡蛋倒入锅中然后快速把馒头片盖上去。注意如果慢了鸡蛋已经很熟了,难以蘸在馒头片上。
见证劳动成果的时间~咬一口,超级松软,鸡蛋焦香可口~ 棒! 我喜欢再洒一点儿白胡椒粉~冬天暖暖哒~
锅里如果还有多余的油,再来一只荷包蛋,棒呆(๑˃̵ᴗ˂̵)