青口洗净备用，放在已铺上锡箔纸的烤盘里，烤箱预热上下火200度。
将大蒜放入主锅5秒/速度6切碎，用刮刀棒收一下，再来一次3秒/速度6。刮刀收至锅底。加入老干妈豆豉、生抽、玉米油、花椒粉，设置3分钟/120度/速度1爆香，在剩最后一分钟的时候加入葱花和糖。
将炒好的酱汁均匀的浇在青口上，放入烤箱中层烤8~10分钟即可。
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