托斯卡纳奶油鸡

Name: 托斯卡纳奶油鸡
Ingredients: 15克橄榄油; 适量盐; 适量黑胡椒; 半个洋葱; 5瓣大蒜; 200克奶油 Heavy Cream; 4只带皮鸡腿; 3个番茄; 一把菠菜; 一小把欧芹; 40克奶酪干粉

7.9 综合评分

11 人做过这道菜

SharyWang

意大利的托斯卡纳除了风景如画让人流连之外，还有街头巷尾随处可以闻到的浓浓的奶油鸡的香味。
这是一道意大利乡村风格的家庭菜品，简单、美味，对中国人来说，浓稠的奶酪奶油汤汁还很适合拌饭，尤其适合喜欢吃奶酪的小朋友
这是我的第一道菜谱，说实话，边操作边拍照让我有点儿手忙脚乱，很佩服那些上传了很多菜谱的厨友，希望我能找到边做边拍的高效协调的配合方法。

用料

橄榄油	15克
盐	适量
黑胡椒	适量
洋葱	半个
大蒜	5瓣
奶油 Heavy Cream	200克
带皮鸡腿	4只
番茄	3个
菠菜	一把
欧芹	一小把
奶酪干粉	40克

托斯卡纳奶油鸡的做法

准备所有材料，今天我没有用番茄，偷懒用了罐装crushed tamato，如果用番茄的话要烫水去皮切块。四块带皮鸡腿用海盐和黑胡椒涂抹腌制30分钟，可以用厨剪把骨头那部分剪得离骨，方便快速煎熟和入味。
平底锅热橄榄油，鸡腿皮朝下煎至鸡皮焦香，不想油花四溅就要用防溅罩，这个过程不能心急频繁翻动
然后翻至另一面继续煎至焦香
鸡腿盛出来，利用鸡皮油爆香蒜末和洋葱末
加入菠菜和番茄块翻炒
加入奶油拌匀
煮到冒细泡
加入海盐、黑胡椒、干奶酪粉拌匀，最后加入欧芹碎
汤汁浓稠后加入鸡腿，淋汁小火稍稍炖煮入味
装盘开吃啦😋😋😋