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成都酸辣银丝杂酱面

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李翊弘的厨房  李翊弘

用料  

肉末 随便
料酒1 勺
糖 3克
盐 3克
生抽 1勺
醋 少许
鸡精 少许
猪油 少许
熟油海椒 酌情
葱末 酌情
蒜水 酌情
姜末 5克
老抽 上色用 少许

成都酸辣银丝杂酱面的做法  


  1. 猪肉切粗一点的肉渣渣
    下油锅煸炒至爆油
    放姜葱蒜继续煸炒三分钟
    进一步出油

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤1

  2. 继续炒干一点

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤2


  3. 调味 放入老抽提色

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤3

  4. 放入水淀粉（多放一点水）
    慢慢搅拌 小火煨五分钟

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤4

  5. 肉臊子完成

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤5

  6. 成都人冬天吃面必不可少的豌豆尖儿 摘嫩点儿

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤6

  7. 我今天用的银丝面 调味是地道的成都酸辣面味道 注意醋可以多一点点 红油一定要弄巴适 蒜水可以多放一点

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤7

  8. 吃

    成都酸辣银丝杂酱面的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2019-02-08 18:34:58
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