烤盘上铺一张锡纸,锡纸四周竖起来做成兜状。
先把鸡开边洗干净,去头去颈皮和屁股以及各种脏东西,晾干或者用厨房纸吸干水。用盐,料酒,胡椒粉,糖,抹内外并给鸡按摩。
按摩完,加一瓶盖的樱桃酒,帮鸡表面抹均匀(增加香用的)。
趁鸡腌制的时间,准备其他辅助材料,土豆去皮切片,也可以切小粒状,洋葱洗净切片,把烤盘底部铺的满满的(有种大满足的感觉哦)
把鸡放在土豆上以后再铺蒜头碎或蒜头片,还有香菜做装饰。
最后多淋一小瓶盖的樱桃酒和研磨一些胡椒在表面。
黄油片可以放在那些没和鸡接触的蔬菜上,或者放一片在鸡上也可以。
最后在烤盘上盖一张锡纸,和底下的锡纸做成天地盖的样子,送进230度预热过的烤箱烤45~60分钟。
如果不赶时间,可以放置半个小时左右才进烤箱。