比火锅料做出来还好吃的辣卤鸡爪
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人做过这道菜
囧囧YOUYUAN
本来想尝试做做百香果柠檬鸡爪的，奈何只有柠檬木有买到百香果，于是做了这款辣卤鸡爪，味道真的是比平时火锅料卤出来还好吃😁
用料
比火锅料做出来还好吃的辣卤鸡爪的做法
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准备材料
鸡爪解冻
生姜2片+一小撮花椒粒放入30g料酒中
葱段，生姜，干辣椒切好备用，八角，草果，香叶备好
料汁：20g料酒+40g蚝油+10g老抽+40g生抽+15g白糖调好备用
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鸡爪减掉趾甲，清水冲洗干净
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鸡爪放入锅中，加冷水没过鸡爪，将之前准备好的泡过花椒，生姜的料酒倒入锅中
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大火烧开，煮两到三分钟，关火
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将鸡爪用冷水冲洗干净放入锅中
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把准备好的调料放入锅中
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准备好的料汁倒入锅中
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加冷水与鸡爪基本齐平，大火烧开转中火，盖好锅盖炖30分钟
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30分钟后，转大火收汁，出锅即可享用美味
小贴士
鸡爪出锅后放凉更美味
