薏米高压锅提前压软备用。山药(我喜欢挑铁棍,软糯可口)切段,加入基本与食材表面微持平的水量(不要太多,否则后面的汤水不够浓郁),煮沸10分钟后加入切块的南瓜。
南瓜(易软,所以后下)煮沸2-3分钟。加入一小撮盐,少于1克。也可不加盐。
加入提前压软的薏米,倒入100-125毫升椰奶(我喜欢用椰树牌,1罐245毫升这种,剩余的喝了就成,不浪费),一起煮至再次沸腾即可。不需额外加糖,椰奶本身含糖。一份健康、清香可口的椰香薏米山药南瓜杂粮煲就大功告成啦!端上桌,芳香四溢,赤裸裸的诱惑啊,我们家每次都是连汤都舔干净!