魂牵梦绕菜包籺

💁🏻‍♀️备馅儿💁🏻‍♀️
➡️萝卜削丝儿切成1cm左右的粒儿
➡️花生研磨碎
➡️生葱变葱花
➡️把生菜叶子洗净【小心不要弄破叶子哦】
➡️猪肉切碎放适量盐酱油花生油淀粉腌一小下
➡️虾皮洗净
               

💁🏻‍♀️萝卜丝儿焯水💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️将焯水后的萝卜丝挤干水备用💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️炒香虾皮备用💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️炒香猪肉末备用💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️葱花焯水后同萝卜一样挤干水份备用💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️激动人心的和馅儿时刻💁🏻‍♀️
➡️将备好的萝卜丝➕花生末➕肉末➕虾皮➕葱花➕适量盐➕适量酱油➕适量花生油倒入大大滴容器中！
➡️搅拌搅拌！
➡️已经是熟馅儿了，偷吃一口吧🥰🥰🥰🥰

💁🏻‍♀️做籺宝宝💁🏻‍♀️
➡️烧开热水
➡️将【滚烫】的热水盛上小半碗
➡️立刻将适量糯米粉倒入碗中用筷子迅速顺时针搅拌
➡️碗中面团略微成型后用手在碗中揉成巴掌大的籺宝宝
➡️做上个五六七八个都不是问题，老人说籺宝宝越多，做出来的糯米越弹牙

💁🏻‍♀️煮籺宝宝💁🏻‍♀️
➡️在烧开的水中放入刚刚做好的籺宝宝
➡️煮上10分钟左右

💁🏻‍♀️将煮好的籺宝宝丢入糯米粉堆里💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️加粉揉糯米团💁🏻‍♀️
➡️糯米团揉至干湿适中，不粘手，不拔干，有韧性即可

💁🏻‍♀️搓团子💁🏻‍♀️
➡️搓出若干略大于乒乓球大小的糯米团子备用

💁🏻‍♀️生菜叶子焯水🥬💁🏻‍♀️
➡️将生菜叶子轻轻过沸水
➡️焯水后在一旁放凉沥去表面的水
➡️切忌烫熟，叶子稍软恰好可弯曲即可
➡️注意不要弄破哦！

💁🏻‍♀️按扁团子💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️放馅儿💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️封上大嘴巴💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️包馅儿💁🏻‍♀️
➡️将馅儿统统包进去🥰🥰🥰
➡️没有外形要求
➡️不露陷儿即可
➡️糯米皮压到3毫米左右厚就好了，太厚了没馅儿，太薄了露陷儿，自己把握好哦！

💁🏻‍♀️先包菜梗子💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️再包菜叶子💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️全部都包好💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️穿青衣💁🏻‍♀️
➡️将做好的带馅儿团子包入生菜叶中
➡️务必不要露出糯米哦
➡️叶子破了也可再用一张小叶子补包一下

💁🏻‍♀️装盘💁🏻‍♀️
➡️快成功了！稳住！

💁🏻‍♀️上蒸锅💁🏻‍♀️
➡️大火蒸上15分钟即可掀盖儿啦

💁🏻‍♀️出炉啦💁🏻‍♀️
➡️出炉晾一晾
➡️可以立刻尝一个

💁🏻‍♀️可以晾凉送人💁🏻‍♀️

💁🏻‍♀️分享我最爱的吃法💁🏻‍♀️
➡️我喜欢隔餐拿出来放油煎香表面生菜叶子再吃
➡️煎香的菜包籺外有嚼劲内又柔软，馅料儿经过放置后，香味渗入糯米之中，实在赞😋🥰😋🥰